用料：　新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两（约四百克），南北杏共一两（约四十克），花生油，盐各少许，清水十二碗

　　做法：　（１）　鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。　（２）　烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。

　　附注：　本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉