材料

　　低筋面粉

　　200g

　　牛奶150

　　c.c

　　无盐奶油

　　20g

　　蛋

　　2个

　　糖

　　10g

　　香草精（可不加）

　　1/2小匙

　　做法

　　step1 1

　　将2颗蛋分成蛋白、蛋黄备用。

　　step2 2

　　蛋黄与软化的无盐奶油打发，使颜色变较白，滴下有点纹路。

　　step3 3

　　将打发的蛋黄糊加入牛奶搅匀，再将面粉分次加入搅拌成均匀的面糊。

　　step4 4

　　将蛋白打到有大泡泡时，把砂糖分3次加入打发，挖起蛋白尖端呈微弯。

　　step5 5

　　将少量面糊加入已打发的蛋白轻轻搅拌均匀，再倒入剩下的面糊中，轻轻搅拌均匀。

　　step6 6

　　面糊用大汤匙舀一匙入不沾锅中，等面糊表面有气孔出现，即可翻面，再煎约一分钟，剩余的面糊用同样的方法。

　　step7 7

　　淋上炼乳或是加上果酱、蜂蜜，就是一道美味的松饼。