食材：50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒

　　做法：

　　1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

　　2、泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

　　3、将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

　　4、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

　　5、内脂用少许凉开水稀释。

　　6、将豆浆煮开后保持二分钟。

　　7、关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

　　8、盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

　　9、将豆腐脑盛到小碗里。

　　10、倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。