材料

　　新鲜鸡蛋3颗(粒)

　　无糖豆浆350毫升

　　盐少许

　　白胡椒粉少许

　　葱花适量

　　做法

　　step1 1

　　准备一只大碗，将鸡蛋打入碗中，与无糖豆浆搅拌均匀，接着加入少许的盐和白胡椒粉拌匀。用筛网将混和好的蛋液过筛，然后放入干净的碗中。

　　step2 2

　　接着将豆浆蛋液蒸熟至表面凝固，然后洒上葱花即可。 豆浆蒸蛋比一般蒸蛋的口感要来的硬一些，喜欢软嫩口感的人，可减少无糖豆浆的用量，避免做出来的豆浆蒸蛋太硬。