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五道美食 养护宝宝的眼睛(2)

妈咪爱婴网 yuncheda.cn 2013年04月16日 15:15:49 

  宝宝护眼营养一:钙饮食缺钙,则会引起幼儿神经肌肉兴奋性增高,使眼肌处于高度紧张状态,从而增加眼外肌对眼球的压力,时间久了容易造成视力损害,所以,多给孩子摄入含钙的食物,瘦肉、奶类、蛋类、豆类、鱼和虾、海带、蔬菜、桔橙等都含有相对丰富的钙。奶和奶制品的钙含量在人类食物中首屈一指,每1毫升牛奶的钙含量超过1毫克,并且其中的钙质还易被人体吸收,因此一定养成每天给婴幼儿喝奶的习惯。

  宝宝护眼食谱:排骨海带汤材料:排骨300g,干海带15g,红萝卜50g,姜片3片,盐适量。

  做法:

  1、海带泡水1个小时,再冲洗干净。

  2、锅里烧开水,加入海带煮5分钟捞起,用清水冲洗备用。

  3、锅里加入排骨和适量的清水煮。

  4、水开后,撇去浮沫。

  5、把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开,改小火1个小时。

  6、1个小时后,下盐调味即可。

  宝宝护眼营养二:维生素A含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变,可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥,容易被细菌侵人而发生溃烂,可以造成穿孔,导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

  宝宝护眼食谱:菠菜猪肝汤材料:菠菜250g,猪肝200g,油、盐、鸡精各适量。

  做法:

  1、猪肝放水里浸泡掉血水。

  2、菠菜切成段,猪肝切成片状。

  3、再将猪肝放水里过一次。

  4、重新接水,烧开后放入猪肝,然后加入菠菜。

  5、再次煮开后,加盐、鸡精调味即可。

  宝宝护眼营养三:维生素C维生素C是组成眼球晶状体的成分之一,缺乏维生素C容易使水晶体发生浑浊,从而患上白内障。多给幼儿摄取含维生素C的食物,如各种蔬菜和水果,其中青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨等含量最高。

  宝宝护眼食谱:杂蔬粥材料:大米100g,虾米10g,南瓜30g,香菇6朵,娃娃菜50g,水500ml,葱、香菜、牛肉粉、白芝麻、耗油、酱油各适量。

  做法:

  1、大米洗净,锅里填上适量的水,将大米放入炖煮。

  2、将南瓜去皮,切小块;香菇洗净,切成小块;虾米稍微浸泡一下;娃娃菜洗净切成小块;葱切成葱花;香菜切成香菜末。

  3、大米大火煮开,转小火炖煮10分钟。然后将南瓜和香菇放入继续小火炖煮10分钟。

  4、将娃娃菜和虾米放入锅中,继续炖10分钟。

  5、加入牛肉粉,加入白芝麻,滴入蚝油,滴入酱油。

  6、搅拌后关火出锅。

  宝宝护眼营养四:铬当人体内铬含量下降时,胰岛素的作用就明显降低,使血浆的渗透压上升,导致眼的晶状体和眼房内渗透压也发生变化,促使结晶体变凸,屈光度增加,造成弱视、近视。人体所需的铬应从天然食物中摄取,如糙米、玉米、红糖中含量都很高。此外,瘦肉、鱼虾、蛋、豆角、萝卜也含有一定量的铬。

  宝宝护眼食谱:茄汁玉米鸡丁材料:鸡胸肉400g,西红柿80g,淀粉15ml,玉米、食油、盐、淀粉各适量。

  做法:

  1、玉米剥下玉米粒;鸡肉洗净切小丁;西红柿洗净、切桔瓣;淀粉用冷水调好备用。

  2、鸡丁加入盐、淀粉拌匀备用。

  3、锅中油热,倒入鸡丁,滑散至八分熟(颜色变白即可)。

  4、锅中余油,倒入西红柿炒出汁。

  5、倒入玉米粒,加少许盐,炒匀,倒入滑散的鸡丁,炒匀。

  6、淋入淀粉汁,快速炒匀;调好味,盛入碗中即可。

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