准备食材：莴笋、基围虾、生姜、大蒜

　　做法：

　　1、莴笋去皮切片，基围虾去壳剥出鲜虾仁备用；

　　2、先用料酒、盐、生粉腌制虾仁，将腌制好的虾仁放入锅内翻炒一下出锅，然后将生姜、大蒜放入锅内并倒入莴笋翻炒，最后将虾仁倒入一起翻炒后加入适量精盐即可。